Le Weller 12 ans The Original Wheated Bourbon est réalisé par la distillerie Buffalo Trace à Frankfort dans le Kentucky, aux Etats Unis.
Il s’agit d’un Bourbon de blé (75% de maïs, 20% de blé et 5% d’orge maltée) titrant 45% et dont la maturation a été de 12 ans, ce qui est bien plus que ce qui se fait habituellement pour ce type de spiritueux.
Ces particularités en font un Bourbon très gourmand et complexe mais également délicat avec des notes vanillées, des touches de céréales et des notes épicées du chêne et une pointe de cannelle.
- Pays & région : Etats Unis; Kentucky
- Distillerie : Buffalo Trace
- Degré : 45°
- Vieillissement : 12 ans
- Céréales : Maïs, blé, orge malté
Note de dégustation :
Le Weller 12 ans se présente dans le verre dans une robe or ambré.
Le nez est riche avec des notes de pot de colle blanche, de pommes au four à la vanille et une jolie fraicheur sur le deuxième nez.
La bouche est soyeuse, ronde, à la fois puissante et équilibrée sur des notes boisées, dans une ambiance vanillée et épicée avec une touche de cannelle, apportant une certaine fraicheur.
Que l’on retrouve sur la finale, longue, avec une touche cacaotée.
Ce wheated Bourbon est bien sympathique, avec une belle douceur et de la complexité, sans oublier une certaine fraicheur.
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