Empire IPA FrogBeer
L’Empire IPA est une bière brassée par FrogBeer dans sa brasserie centrale de Saint-Denis (93) pour être mise en fut pression, ou dans les pubs parisiens disposant de leur microbrasserie (The Frog at Bercy Village, The Frog & British Library et Frog XVI). Il s’agit d’une India Pale Ale inspirée d’une recette du XIXe siècle qui utilise du malt Maris Otter et les houblons East Kent Goldings, Fugues et Target. Un premier houblonnage avec 1kg de houblon pour un hectolitre et un dry shopping avec toujours la même quantité ! Le bière titre 5,4%.
Cette bière blonde offre un nez bien houblonné, en bouche la bière est légère et sèche avec des notes d’agrumes.
Cette Empire IPA est disponible uniquement à la pression et exclusivement dans les FrogPubs.
* Pays : France
* Couleur : Blonde
* Type : India Pale Ale
* Fermentation : Haute
* Alcool : 5,4%
* Maltage : Malt d’orge
* Brasserie : FrogBeer
Note de dégustation :
J’ai eu la chance de pouvoir aller déguster cette bière au Frog At Bercy Village et de pouvoir m’entretenir avec l’équipe de brassage au moment de lancer un brassin d’Empire IPA.
Issue de la microbrasserie la bière se présente dans une robe blonde très légèrement trouble. La mousse est riche, se tient bien et colle au verre. Au nez des notes houblonnées prononcées, florales et fruitées. Une petite touche levurée. En bouche la bière est légère, légèrement soyeuse, beaucoup de fraicheur, des notes d’agrumes et une finale plus sèche.
Pas de doute on est bien en présence d’une bière à l’âme anglaise et au style IPA affirmé. Mais attention pas d’amertume délirante, les variétés modernes de houblons utilisées offrent une grande fraicheur et une belle buvabilité.
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