La bière Derby de la Brasserie Castelain
De même, la Brasserie Castelain brasse des cuvées spéciales de saison avec des recettes renouvelées chaque année : la CH’TI de Noël et la CH’TI de Printemps (formats 25 cl, 65 cl, fûts).
Depuis l’automne 2010 la Jade, première bière biologique française créée en 1986, est distribuée en fûts de 20 litres pout le circuit CHR, tout comme la Maltesse, bière Triple de dégustation et de spécialité, est commercialisée sur le circuit CHR et chez les cavistes et dès à présent, disponible en bouteille 33cl.
Quant à la Derby, bière désaltérante lancée en mai 2010, elle s’inscrit dans la gamme de produits de la Brasserie en tant que bière spéciale servie en pression exclusivement distribuée en CHR.
Enfin, depuis juin 2011, pour permettre aux Cafés Hôteliers Restaurateurs de conserver la bière en fûts jusqu’à 30 jours et réduire les coûts de stockage et de transport (notamment pour l’export et pour l’évènementiel), la Brasserie Castelain développe des keykegs (fûts perdus à poche pour les pompes à bière traditionnelles).
Aujourd’hui la Brasserie Castelain se place au 7ème rang des brasseurs de France et vise les 30 % de chiffre d’affaires pour le circuit traditionnel: CHR, cavistes, sans oublier la vente sur place et les visites à la Brasserie.
