La bière 25 EBC est brassée par la Brasserie d’Olt à Saint-Geniez-d’Olt, dans l’Aveyron.
Il s’agit d’une American Pale Ale titrant 5,5°. Elle est réalisée avec du malt d’orge torréfié en brassage par infusion. Le houblonnage est fait à froid et à chaud avec 3 houblons américains. La fermentation obtenue par une une souche de levure originaire de Washington D.C.
Comme son nom l’indique sa couleur est ambrée, au nez ce sont des notes maltées, des touches de caramel.
En bouche, de petites touches citronnées et une légère amertume astringente. Puis des notes de malts, de caramel accompagnées d’une fine amertume.
- Pays : France
- Couleur : Ambrée
- Type : American Pale Ale
- Fermentation : Haute
- Alcool : 5,5°
- Céréales : Malts d’orge.
- Brasserie : Brasserie d’Olt
Note de dégustation :
La 25 EBC était proposée dans le calendrier de l’après d’Une Petite Mousse.
Il s’agit d’une bière à la belle robe ambrée (25 EBC en même temps…), avec de jolis reflets et une belle mousse assez persistante.
Le nez est sur les notes de malt torréfié, de caramel et de sucre candy.
La bouche est assez vive en ouverture, puis s’adoucit autour de belle notes de malts, de caramel bien cuit, de l’amertume.
Celle-ci accompagne la finale, avec quelques touches d’épices houblonnées, en fraicheur.
Cette 25 EBC est plutôt bien réalisée. Un bon équilibre entre les notes maltées grillées, la fraicheur et une fine amertume.
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