La Terrabière White IPA est une bière Bio éphémère brassée par la brasserie du même nom à Deuil-la-Barre dans le Val d’Oise.
Certifiée Nature & Progrès, la brasserie a réalisé cette bière avec du malt d’orge et du blé à parts égales.
Deux houblons ont été utilisés, le Phoenix et le Cascade, ce dernier ayant fait l’objet d’un dry-hopping.
Bière blanche de fermentation haute, parfumée et légèrement houblonnée, elle titre 5°.
- Pays : France
- Couleur : Blanche
- Type : White IPA
- Fermentation : Haute
- Alcool : 5°
- Céréales : Orge malté, blé
- Brasserie : Terrabière
Note de dégustation :
La White IPA de Terrabière est une des multiples bières éphémères dont Julien Laforgue le brasseur de la maison a créé la recette dans sa micro-brasserie de Dueil-la-barre dans le Val d’Oise, en Ile de France.
Dans le verre elle se présente avec une robe blond pale légèrement troublée, avec une jolie mousse assez persistante.
Au nez les notes de houblons sont bien là, florales et épicées, avec une touche d’agrumes.
La bouche est bien celle d’une blanche, douce au palais par l’utilisation du blé, assez vive toutefois, avec des notes de pamplemousse, sans extravagance, pour aboutir à une finale sur une jolie amertume.
Cette White IPA de Terrabière est bien équilibrée, entre les notes épicées et celles d’agrumes, avec une amertume controlée.
Bien fraiche elle accompagnera parfaitement les chaudes journées de l’été.
Il est temps d’aller la déguster à la brasserie et/ou d’en faire un stock. Non seulement c’est un brassin éphémère, mais qui plus est la brasserie et son bar/terrasse vont prendre des vacances (bien méritées) du 2 au 24 août ! Compte tenu de son succès, il se peut qu’elle revienne un jour, mais quand…