The Balvenie Single Barrel 25 ans
La distillerie du le Speyside, The Balvenie annonce la naissance d’un petit nouveau dans la famille de ses Single Barrel.
Après The Balvenie Single Barrel First Fill 12 ans et The Balvenie Single Barrel Sherry Cask 15 ans, David Stewart, Maître de Chai de la distillerie du Banffshire a sélectionné un fût rempli il y a 25 ans de cela.
Cette maturation du Balvenie Single Barrel 25 ans s’est faite exclusivement dans un fût de chêne traditionnel américain. Non filtré à froid, il a été mis en bouteille à 47,8%.
Comme pour les autres Single Barrel ce fût est l’occasion d’une édition limitée de 300 bouteilles, numérotées à la main.
« La dégustation du Single Barrel 25 ans révèle tout le caractère du whisky The Balvenie, puisque cette référence provient exclusivement de fûts de chêne de second remplissage. Des notes telles que la vanille et le miel se mêlent aux parfums délicats et envoutants du chêne et des épices. Au fil de la dégustation, le Single Barrel 25 ans dévoile son caractère doux et sucré. » déclare David Stewart.
Ses notes de dégustations sont les suivantes:
L’arôme du Single Barrel 25 ans a la complexité d’un whisky mature avec des notes douces, miellées et boisées, surmontées d’un bouquet fragrant et fruité. En bouche, la sécheresse initiale explose en saveurs caramélisées, enveloppées de notes vanillées et boisées.
Nez : ananas et pomme
Bouche: miel et fruit de la passion
Finale: épices poivrées
The Balvenie Single Barrel 25 ans est disponible chez les meilleurs cavistes au prix conseillé de 650 euros.
