Nous avons évoqué il y a quelques jours le premier cahier des charges encadrant la désignation « Japanese whisky » réalisé par la Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (association des producteurs de spiritueux & liqueurs japonais).
L’occasion de rappeler la sortie du Tailored, un blend haut de gamme proposé cette année par le Japonais Nikka.
Il est en effet présenté comme un parfait exemple du savoir-faire, de la culture ainsi que de l’expertise de Nikka, elle même maison historique et référence s’il en est du whisky japonais.
Il s’agit d’un assemblage cousu main de malts des deux distilleries de la maison, Yoichi et Miyagikyo, avec une touche de whisky de grain.
Embouteillé à 43% Alc./Vol. les notes de dégustation de la distillerie pour ce blend japonais sont les suivantes:
Douceur et rondeur fruitée au nez sur des notes de pomme, d’abricot et autres fruits à chair blanche. Touche miellée.
La bouche est savoureuse avec des notes vanillées, briochées, du chocolat noir et des zestes d’agrumes.
En finale une légère amertume fruitée équilibrée par des notes légèrement toastées et une douceur vanillée.
Le Nikka Tailored est disponible chez les meilleurs cavistes ainsi qu’à La Maison du Whisky au prix de 109 euros le flacon de 70cl.
