Richard Coeur de Lion Blanche au lin

Cette Richard Coeur de Lion est une bière blanche au lin réalisée par la Brasserie Duplessis à Tosny dans l’Eure (27) en France. Brassée avec 5 malts, trois houblons aromatiques ainsi qu’une infusion de lin brun, cette bière titre 5,6%.  Elle se présente dans une robe blond translucide et offre une belle mousse. Le nez est floral, frais. La bouche est douce avec des notes de céréales, fruitée. La finale est douce.

* Couleur : Blanche
* Type : Bière blanche au lin
* Fermentation : Haute
* Alcool : 5,6%
* Maltage : Malt d’orge, froment.
* Brasserie : Brasserie Duplessi

Note de dégustation :

Cette bière est un hommage à sa Normandie natale. En effet son nom de baptême se réfère à celui qui fut Duc de Normandie et vécu au Chateau Gaillard, à deux pas de la brasserie.

Ensuite le lin utilisé dans cette Richard Coeur de Lion est originaire à plus de 60% en Normandie pour ce qui est de la production en France.

Cette bière blanche qui ne présente pas de robe trouble offre un nez vif, frais, aux notes florales prononcées.
En bouche la vivacité est toujours là avec une effervescence assez marquée. On est surpris de jongler entre une sensation soyeuse due au froment et une pointe d’acidité un rien lactique. Des notes fruitées et céréalières nous mènent vers une finale plutôt douce et assez courte. 

Cette Richard Coeur de Lion blanche au lin est pour le moins atypique. On la dégustera plutôt à table, où on l’associera par exemple avec une sole à la crème, voir pourquoi pas avec un camembert pas trop fait ou un Neufchâtel bien crémeux.