Nicolas annonce le lancement de HIP! Il s’agit d’une recette mise au point par ses œnologues, conçue pour celles et ceux qui hésitent entre le vin et la bière, ou qui souhaitent s’ouvrir à de nouvelles saveurs.

HIP ! est une boisson aromatisée à base de vin (BABV) qui se veut le mix entre l’élégance du vin à la fraîcheur de la bière. Elle se distingue par une  faible teneur en sucre et en alcool, avec une légère effervescence et une aromatique originale.

Elaboré à partir de Vin de France (cépage Melon de Bourgogne), enrichie d’arômes naturels d’houblon mozaic et d’une infusion d’extrait de houblon, HIP!, titrant 6,5%, est décrit comme « une boisson la texture et l’amertume à caractéristique d’une bière mêlée à la finesse d’un vin. Cette recette unique a été méticuleusement développée pour allier les notes exotiques, citronnées et florales du houblon à la fraîcheur du vin, créant ainsi une boisson parfaitement équilibrée et désaltérante ».

Les notes de dégustation de Nicolas sont les suivantes:
Robe paille pâle, effervescence fine et persistante. Au nez, HIP ! évoque des notes d’agrumes et de céréales, typiques d’une bière blanche citronnée. En bouche, elle révèle une attaque acidulée avec des notes de houblon et une légère amertume. Pour une expérience optimale, il est conseillé de consommer cette boisson directement à la bouteille, bien fraîche. Pour varier les plaisirs il est possible de l’agrémenter d’une rondelle de citron ou d’une feuille de basilic.

Le caviste estime que sa boisson se suffit à elle-même mais peut également accompagner des plats légers tels que les salades composées ou les tartares de thon ou de saumon.

Christopher Hermelin, responsable innovation marketing chez Nicolas souligne que « le lancement de HIP! est la preuve que la maison Nicolas, riche de plus de 200 ans d’histoire, continue d’innover pour accompagner ses clientes et clients. Cette nouvelle boisson hybride, accessible à tous les palais, trouvera son public auprès des consommateurs les plus jeunes et les plus désireux de découvrir de nouvelles saveurs ».

HIP! Est disponible en bouteille de 33cl eu prix de 2,50 euros.