Les 8 lauréats sortis des quatre demi-finales régionales de cette 17ème édition du Concours Talents Biérologie sont désormais connus.
Le concours, organisé par Brasseurs de France, s’adresse aux étudiants des lycées hôteliers entre 18 et 25 ans. Il s’agit d’un rendez-vous qui permet de leur faire découvrir la richesse et la diversité de la production des brasseries françaises. C’est également un parcours au cœur de la transmission d’un patrimoine à découvrir : le savoir bière.
Durant la préparation du concours, grâce à des supports pédagogiques élaborés par des spécialistes et un assortiment des principaux styles de bières issus des différents territoires français, les étudiants dirigés par leurs professeurs se sont familiarisés avec la culture brassicole : histoire, fabrication, dégustations, vocabulaire, alliance bières/mets, service…
Les étudiants se retrouveront lors de la finale nationale programmée pour le 10 mai prochain à Paris. Ils participeront, devant un jury d’experts, à quatre épreuves destinées à montrer leurs connaissances sur la bière et son univers : analyse sensorielle, alliances bières/mets, cocktail, service pression et bouteille.
