Boisson très tendance au Japon depuis les années 50, le Highall est un cocktail long drink, aussi appelé « Haibo-ru » dans son pays natal, élaboré avec du whisky, de l’eau pétillante et des agrumes dans un grand verre rempli de glaçons.
Au Pays du Soleil Levant, on le consomme notamment pendant le repas, comme nous buvons le vin.
Mais aujourd‘hui la nouvelle génération japonaise a fait évoluer ce moment de dégustation et savoure désormais le Highball de l’apéritif jusqu’à l’after dinner !
En France aussi les amateurs de whisky sont de plus en plus nombreux à succomber à son charme.
Cette boisson chic et rafraîchissante doit en partie sa popularité à la Maison Suntory qui s’est positionnée comme ambassadrice de cette tendance et part à la conquête de tous les continents.
Avec Toki, son dernier Blend, la Maison Suntory a choisi d’associer son savoir-faire ancestral à la tendance du Highball, ce au travers de 3 recettes uniques qui revisitent ce long drink.
Pour cet l’été, Toki propose ainsi de nouvelles versions inédites aux ingrédients typiquement japonais. Des twists simples aux créations plus sophistiquées, pour un nouveau rituel apéritif 100% nippon.
Voici ces 3 recettes (de gauche à droite dans l’illustration en début d’article):
– Toki Highball Radis Noir: À base de whisky Toki et lamelle de radis noir
– Toki Highball Sudachi Wasabi: À base de whisky Toki, jus de sudachi et pois au wasabi
– Toki Highball Matcha À base de whisky Toki et esquimau au thé matcha
Le Highball Original au Toki Suntory
