Pour notre coup de coeur caviste du mois de février nous sommes allé sonner chez Bieronomy à Seynod en Haute-Savoie (74), à deux pas du merveilleux Lac d’Annecy.
La cave à bière, qui a été créée en 2015, est spécialisée en bières artisanales françaises et étrangères, avec en moyenne 700 références au catalogue.
Parmi celles-ci, Michel et Axel Masurel ont retenu la Mellow Smoothness Stout de la brasserie Outer Range French Alps située à Sallanches également en Haute-Savoie.
Il s’agit d’une bière brune « très équilibrée, onctueuse sans être sucrée, bio contient un peu de lactose. A la dégustation c’est flocons d’avoine et chocolat noir », détaille-t-on chez Bieronomy.
Une bière que l’on peut bien sûr se procurer dans la boutique historique de Seynod, Bieronomy Cave & Bar, au 1152 avenue d’Aix-les-Bains, mais également dans le point de vente franchisé, situé dans la vieille ville d’Annecy (Bieronomy Sainte-Claire) ou bien encore sur le site de vente en ligne bieronomy.com.
Co-organisateur du Lyon Bière Festival le caviste aime être dans l’action et c’est ainsi qu’il nous donne déjà rendez-vous pour la Saint-Patrick le 15 mars, à la prochaine édition du Lyon Bière Festival les 27 et 28 avril. Sans oublier un prochain double TTO Brasserie du Haut-Buech et Mont Salève qui promet et d’autres TTO non encore planifiés.
Alors pour être certain de ne rien louper, il suffit de suivre l’actualité de la cave et du bar sur le site bieronomy.com et sur les réseaux sociaux Instagram et Facebook
