La Source est le premier whisky Single Malt Bio de la Distillerie de la Seine, basée au Havre (76) en Normandie.
Ce whisky à base d’orge Bio normand a été distillé au Havre où il a également vieilli principalement dans des fûts de chêne de la forêt de Saint-Germain-en-Laye, enrichis de bois du centre de la France et bois américains.
Sa réduction s’est effectuée avec l’eau de source de la Seine, comme pour tous les autres produits de la distillerie, avant d’être embouteillé à 43%.
Il s’agit d’un whisky céréalier, d’une belle complexité, de la rondeur, un hommage à la terre et à l’eau qui l’ont vu naître.
- Pays & région : France, Normandie
- Distillerie : Distillerie de la Seine
- Degré : 43%
- Age: NAS
- Céréales : Malt d’orge
Note de dégustation :
La Source se présente dans le verre dans une jolie robe dorée cuivrée lumineuse.
Le nez est assez gourmand, avec des notes de céréales, des touches de fruits jaunes et un soupçon de vanille.
La bouche est douce, avec des notes de pommes, d’abricots secs, puis s’invitent des épices pour nous mener vers la finale.
Celle-ci est assez longue, avec des épices, des touches boisées.
La Source est un single malt assez normand par son côté gourmand, relativement complexe il met en avant la céréale et le rôle du vieillissement en fût. A la fin du repas, devant un feu de cheminée, avec de bon chocolats noirs. Et pourquoi pas au dessert pour accompagner une bonne teurgoule !
Les 1 000 premières bouteilles, numérotées à la main, sont disponibles en quantité limitée. Existe en flacon de 20cl à 20 euros ou 50 euros les 70cl prix conseillés.
