Donovan’s 59 de HD Diner
Ces dernières années le burger est sorti du simple fast-food de chaines internationales pour se trouver des lettres de noblesses dans de nouvelles adresses, avec des ingrédients bien sourcés pour des recettes bien travaillées et savoureuses.
Et qui dit recettes « gastronomiques » dit aussi accompagnement à la hauteur.
C’est ainsi que les acteurs du marché du hamburger ont aussi commencé à oublier les grandes marques classiques pour ce qui est des bières qu’ils proposent afin d’accompagner leur sandwiches.
Il en va ainsi de l’enseigne HD Diner qui a fait appel à la Brasserie de Chandres, située à Sours en Eure-et-Loir, pour mettre au point une recette exclusive à associer avec ses burgers.
Baptisée Donovan’s 59 il s’agit d’une bière blonde titrant 6,5°. Les notes de dégustation de l’enseigne de restaurants sont les suivantes:
« Ses notes de céréales très prononcées, sa pointe d’amertume et sa palette aromatique délicate et équilibrée en font une bière de caractère à la fois légère et riche en goût ».
Avec une étiquette au style très fifties cette véritable « craftbeer » est à la carte de tous les restaurants parisiens HD Diner au prix de 4,95 euros la bouteille de 33cl.
Nous reviendrons sur cette bière, au travers d’une fiche dégustation, dès que nous aurons eu l’occasion de la gouter.
