Unik Lab par la brasserie Licorne
A la fin du mois d’octobre 2017 la marque française UNIK LAB était publiée au Bulletin Officiel de la Propriété Industrielle (BOPI) après son dépôt par la Brasserie Licorne.
Aujourd’hui nous savons ce qu’il se cache derrière cette marque: un concept de brassins limités.
Soit « 270 hectolitres d’innovation éphémère » comme le qualifie le brasseur alsacien.
Celui-ci explique que chaque brassin issu de ce « laboratoire » sera un véritable concentré de saveurs brassicoles authentiques pour que les amateurs de bière puissent bénéficier d’une expérience gustative « Unik », pour unique et unicorn, le mot anglais pour Licorne.
Bref un concept voué à répondre aux attentes des consommateurs en matière de « craftbeer » et de bière de spécialité.
Le Unik Lab #1 de la Brasserie Licorne sera disponible dès février, uniquement à la pression, dans les cafés, bars, hôtels et restaurants clients du brasseur.
Pour cette première édition la brasserie de Saverne a créé une Weizenbock, une bière de fermentation haute titrant 7,2°.
Les notes de dégustation du brasseur sont les suivantes:
Bière ambrée qui offre dès la première gorgée un gout rond et doux avec des notes fruitées de banane mûre et de fruits tropicaux.
Au fil de la dégustation elle laisse place à des notes plus épicées de clou de girofle.
Sa saveur maltée, rehaussée d’une douce amertume, marquent la fin de bouche.
