La Celtic Whisky Distillerie gâte ses fans en ce printemps avec la sortie d’une nouvelle référence en édition limitée, le Gwalarn Sherry Cream Cask Finish.
Après le succès de son Cognac Cask Finish, dans le cadre de son exploration sensorielle et créative tout en restant solidement enracinée dans notre terroir breton, la distillerie de la côte sauvage des Côtes-d’Armor a choisi de tester un finish en fûts ayant contenu un assemblage de Sherry Oloroso & Pedro Ximénez. Précisons d’ailleurs que le terme « Sherry Cream » désigne un style de Xérès demi-doux, complexe et structuré.
La Celtic Whisky Distillerie dévoile donc une nouvelle cuvée de son blend qui « affiné pendant 8,5 mois ce whisky développe des notes fruitées, épicées et subtilement iodées, enrichies par l’air marin et les conditions particulières du nord de la Bretagne ».
Gwalarn Sherry Cream Cask Finish est décrit comme un whisky sec et élégant, aux notes acidulées et gourmandes.
Voici les notes de dégustation de la distillerie:
Nez : expressif et généreux, mêlant épices, vanille, céréales toastées et légères volutes fumées.
Bouche : suave et poivrée, avec une belle présence de clou de girofle, de rancio, de miel, et une pointe de pomme acidulée.
Finale : longue et élégante, portée par des notes céréalières et une pointe de tourbe subtile, signature de la maison.
Le Gwalarn Sherry Cream Cask Finish est disponible à la boutique de la distillerie de Larmor-Pleubian (22), ainsi que sur la boutique en ligne, au prix de 39 euros.
