Deauville avait ses planches et son casino, désormais la célèbre station balnéaire chic de la côte normande a aussi sa bière.
En effet, Alessandro, Mauro et Diego, trois amis d’enfance ont créé DAM Bière à Dives sur Mer pour lancer une blonde de fermentation haute sur la côte Fleurie: La Bière Deauville.
Titrant 5% La Bière Deauville est brassée avec des malts d’orge et épicée avec un houblon « dit “nobleˮ, traditionnel dans le brassage des bières légères et peu amères (IBU: 15 ici) » nous expliquent ses créateurs.
Leur notes de dégustation décrivent une bière « légèrement dorée (EBC entre 5 et 7), sèche en entrée de bouche, qui laisse une note sucrée au palais ». Son houblonnage lui offre « des notes herbales/fleuries » alors que sa levure « vient porter La Bière Deauville avec des notes épicées sans surcharger les arômes ».
La Bière Deauville offre « un corps malté bien présent, des notes de céréales qui tendent vers le biscuit en fin de bouche. Le côté herbacé est appuyé par des notes de poivres noir, de pomme et subtilement de citron. Une légère acidité est gardée pour maintenir le côté frais en bouche de la bière et garantir la bonne harmonie des arômes ».
Cʼest une bière qui a été conçue pour être appréciée, dégustée à une température de de 4 à 7°, en accompagnement de toutes les spécialités de sa région.
La Bière Deauville est disponible en bouteille en verre de 33 cl, distribuée en lot de 24 bouteille par carton au travers d’un partenariat de avec France Boissons. Ce sans exclusivité, DAM Bière assurant dans ce cas la distribution auprès des clients ne travaillant pas avec ce distributeur.
Pour les professionnels DAM Bière met également à disposition des verres imprimés du logo ainsi que des sous-bock.
Nous en manquerons pas de revenir plus en détails sur cette Biere Deauville, au travers d’une fiche dégustation, dès que nous aurons eu l’occasion de la déguster.
