Cardhu Special Cask Reserve

Ce Single Malt de la distillerie Cardhu dans le Speyside est réalisé à partir de l’assemblage d’une sélection de fûts effectuée par le Maître de Chai. Chaque bouteille comporte d’ailleurs le numéro de la sélection dont elle est issue.
De couleur or foncé, il possède un nez fruité et épicé. La bouche est soyeuse sur les fruits, cuits, confits, avec une touche de bois de chêne. La finale est douce et épicée.

Pays & région : Ecosse – Speyside
Distillerie : Cardhu
Degré : 40%
Vieillissement : Sans indication d’âge
Maltage : Single Malt

Note de dégustation :

Une belle couleur or brillant, ce Cardhu a un nez malté, fruité et très légèrement huileux, un peu de tourbe. La bouche est douce, le fruit est toujours présent avec une petite pointe de chocolat. Le final est sur l’épice, un peu de bois, puis s’assèche.

Ce Special Cask Reserve se distingue du Cardhu 12 ans classique avec plus de complexité, sans doute due à l’utilisation de « très vieux fût » dans l’assemblage. Un Speyside qui sait se laisser apprécier.