La Beaupré est réalisée par la brasserie Deck & Donohue à Bonneuil-sur-Marne (94) en Ile de France.
Il s’agit d’une bière de saison, une bière de printemps, une Spring Ale comme la définit le brasseur.
Elle est brassée avec du malt d’orge Bio origine France et houblonnée aux variétés Cascade (bio, origine Espagne) et Ekuanot (origine : USA).
Titrant 4,5 % d’Alc;/Vol. son profil aromatique est celui d’une bière blonde fruitée, très rafraîchissante. Elle est marquée par des notes de melon et de fruits tropicaux et possède une belle amertume ainsi qu’une finale sèche et herbale.

  • Pays : France
  • Couleur : Blonde
  • Type : Spring Ale
  • Fermentation : Haute
  • Alcool : 4,5°
  • Céréales : Malt d’orge
  • Brasserie : Deck & Donohue

Note de dégustation :

La Beaupré se présente dans le verre dans une jolie robe or lumineux, surmontée d’un beau col de mousse blanc persistant.
Au nez c’est bel et bien le printemps, avec des notes florales, fruitées et herbacées.
En bouche on reste sur la même tendance saisonnière avec des notes fruitées, acidulées, de la passion, une touche de pomelos, dans une ambiance assez gourmande.
Puis l’amertume des houblons s’invite, avec des notes plus herbacées, légèrement asséchantes pour une finale d’une fort belle longueur.

Cette bière de printemps fait honneur à la saison, celle où la nature reprend ses droits avec l’arrivée des fleurs, des fruits, le début des beaux jours que l’on espère voir durer, comme cette finale qui nous réveille bien les papilles.
On regarde vers un horizon plus radieux, comme si l’on était en pleine navigation, à l’avant de son fameux trois mâts, sous le beaupré…


 

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