La Cardus est réalisée par la brasserie Spore à Gravigny dans l’Eure en Normandie.
Il s’agit d’une bière saison, brassée avec de l’orge, de l’épeautre, du seigle et fermentée avec de la levure Belle Saison.
Le houblonnage est réalisé avec les variétés Magnum et Tardiff de Bourgogne.
Titrant 4.5% Alc./Vol. il s’agit d’une bière blonde légère aux notes épicées et citronnées.
- Pays : France
- Couleur : Blonde
- Type : Saison
- Fermentation : Haute
- Alcool : 4,5°
- Céréales : Malt d’orge, épeautre et seigle
- Brasserie : Spore
Note de dégustation :
La Cardus se présente dans le verre dans une robe blond pale, légèrement trouble, surmontée d’un col de mousse blanc légèrement persistant.
Au nez c’est très céréalier, avec des notes d’herbes coupée, de foin et une touche d’agrume.
En bouche la bière est très légère, légèrement acidulée, avec des notes de céréales, des épices et des notes d’agrumes.
Une légère amertume houblonnée s’invite, avec des notes citronnées, légèrement asséchantes pour une finale d’une assez belle longueur.
Cette bière est une jolie saison, avec sa légèreté ses notes céréalières, épicées et sa petite astringence acidulée ainsi qu’une belle fraicheur sur les agrumes, sans doute due au choix du houblonnage.
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