La bière Back to Normal est le fruit d’une collaboration entre les brasseries Mondo Brewing (Londres), Heretic Brewing Company (Fairfield – USA) et Outland (Fontenay-sous-Bois – 94). Il s’agit d’une Double Dry Hopped Session IPA titrant 5,9°.
Elle est brassée avec du malt Pale Ale et du blé. Le houblonnage est fait avec les houblons Mosaïc, Amarillo, Cascade et Ekuanot. Elle contient du lactose et la fermentation a été effectué avec une levure US05.
De couleur blond doré et une une mousse blanche, elle offre au nez des notes d’agrumes et de houblon. En bouche, on retrouve ces houblons fruités avec des notes d’ananas.

  • Pays : France
  • Couleur : Blonde
  • Type : Double Dry Hopped Session IPA
  • Fermentation : Haute
  • Alcool : 5,9°
  • Céréales : Malts d’orge, blé.
  • Brasserie : Mondo Brewing / Heretic Brewing Company / Outland

Note de dégustation :
La Back to Normal s’est présentée dans une jolie robe dorée surmontée d’une belle mousse bien persistante.
Le nez est sur les fruits, agrumes, ananas, fruit de la passion et quelques épices. En bouche c’est assez rond, avec des notes fruitées intenses d’agrumes et d’ananas.
La finale est sur une belle amertume d’agrume, avec de jolies notes houblonnées et quelques épices.

Cette Back to Normal fait la part belle au houblon, on a de très jolies notes fruités, l’amertume est bien équilibrée. Belle « collab’ » comme on dit dans le milieu !


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