La bière 13 Guns est brassée par la brasserie Thwaites à Mellor Brook en Angleterre. Il s’agit d’une ambrée IPA titrant 5,5°. Elle est brassée avec des malts Pale Ale, Munich, Caramalt et du seigle. Le houblonnage est fait avec les houblons Centenial, Citra, Amarillo, Apollo, Chinook, Kotatu. Elle se veut un hommage à l’indépendance des Etats-Unis qui étaient 13 à l’époque, ainsi qu’aux bières houblonnées US.
De couleur ambrée et une une mousse blanc cassé, elle offre au nez des notes de pamplemousse, de caramel et de houblon. En bouche, on retrouve des agrumes, des fruits exotiques et une finale houblonnée.

  • Pays : Angleterre
  • Couleur : Ambrée
  • Type : IPA
  • Fermentation : Haute
  • Alcool : 5,5°
  • Céréales : Malts d’orge, seigle.
  • Brasserie : Thwaites

Note de dégustation :
La 13 Guns s’est présentée dans une robe ambrée surmontée d’une mousse légèrement colorée et peu persistante.
Le nez est sur les agrumes, le caramel et quelques épices. En bouche c’est assez rond, avec des notes d’agrumes et de litchi.
La finale est sur une bonne amertume avec de jolies notes houblonnées.

Cette 13 Guns rend effectivement hommage au houblon, mais en restant plutôt équilibrée. On la passera à table sans problème, sur de la cuisine asiatique par exemple.


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