Auchentoshan The Valinch 2011

Dernier né des Auchentoshan à l’heure où nous le dégustons, ce scotch whisky single malt est distillé à Dalmuir dans le Dunbartonshire, au coeur des Lowlands. Comme tous les malts de cette distillerie il est issu d’une triple distillation et embouteillé brut de fût. Il est non filtré à froid, vieilli intégralement en fûts de chêne américain et affiche 57,5% de volume d’alcool. A noter qu’il fera l’objet d’une série limitée chaque année.

Il présente une belle couleur or blond lumineux. Son nez offre une belle présence de crème brulée. Le palais est sucré avec des notes d’agrumes, de zeste d’orange, pour finir en sur des notes sucrées, vives et longues.

• Pays & région : Ecosse
• Distillerie : Auchentoshan.
• Degré : 57,5% cask strength
• Vieillissement : non précisé
• Maltage : Single Malt

Note de dégustation :
Cet Auchentoshan se présente sous un blond pale, parfaitement translucide. Au nez ce sont des notes de vanille qui s’invitent les premières, avant de se muscler en crème brulée. En bouche la triple distillation est bien là malgré les 57,5°, apportant une belle douceur. Des saveurs vanillées, avec quelques touches de crème cèdent la place aux agrumes, et notamment à l’orange et son zeste. Le final est toujours sous le signe de la douceur, avec une certaine fraîcheur florale.

Ce Valinch, qui doit son nom à la pipette utilisée afin d’extraire le whisky du fût, ne peut démentir ses origines. La triple distillation lui offre de la douceur et une belle vivacité aux notes florales et d’agrumes. Un bien sympathique single malt qui s’appréciera à l’apéritif lors des beaux jours, mais également avec un dessert frais et léger.