La Summer Ale est réalisée par la brasserie Castelain à Bénifontaine (62) dans le Pas-de Calais en France.
Il s’agit d’une SMaSH – Single Malt & Single Hop – mettant en avant l’art d’assembler un houblon, le Citra, et un malt, le Maris Otter en l’occurence.
Titrant 5,5% il s’agit d’une bière à la texture légère et équilibrée, dotée d’une amertume modérée.
Une bière rafraîchissante, idéale pour les beaux jours.
- Pays : France, Hauts de France
- Couleur : Blonde
- Type : SMaSH
- Fermentation : Haute
- Alcool : 5,5%
- Céréales : Malt d’orge Maris Otter
- Brasserie : Brasserie Castelain
Note de dégustation :
La Summer Ale se présente dans le verre dans une robe blond trouble, surmontée d’une mousse blanche relativement persistante.
Le nez est assez intense, sur les notes houblonnées, florales et herbacées, et une touche de malt.
La bouche est légère, faiblement effervescente, c’est suave, doux, sur un fond de céréales et de pain, pour progressivement laisser place à l’amertume qui nous guide vers la finale.
Celle-ci se fait sur les notes houblonnées, tendance herbacées, assez rafraichissante.
Cette SMaSH fait la part belle au houblonnage sans pour autant masquer le malt qui est bien présent au travers du corps et de la douceur de la bière. Jolie amertume qui apporte la fraicheur.
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