Le Soligny « Vent d’Ange » 22143B est un whisky français, Single Malt, Single Cask, proposé par la Distillerie de Soligny, située à Soligny-les-Étangs dans l’Aube en France.
Comme pour les autres références de la distillerie il est réalisé avec une orge de printemps Lauréate, cultivée directement à la ferme par la distillerie.
Il est issu du fût 22143B, un fût unique en chêne à grains fins de 228 litres avait été rempli du Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes Blanc 2022 du domaine VetV.
Godier. Vidé au matin du 8 février 2023, il a été re-rempli dans l’après-midi par le distillat D129, sorti de l’alambic automatisé iStill, de forme cubique et qui gère à la fois le brassage, la fermentation et la distillation dans une seule et même machine.
Embouteillé à 48% ce single malt single cask a été récompensé par un prix (Diamond / Taste Winners) aux French Drinks Awards 2026. Il offre des notes de poivre blanc, de foin, des touches d’agrumes et de miel ainsi qu’une note saline et minérale.
- Pays & région : France, Aube
- Distillerie : Distillerie de Soligny
- Degré : 48%
- Age: NAS
- Céréales : Orge
Note de dégustation :
Le Soligny « Vent d’Ange » 22143B se présente dans le verre dans une belle robe or cuivrée.
Le nez est assez puissant, sur des notes épicées, d’agrumes et de touches miellées.
La bouche est assez ronde, sur des notes de céréales grillées, des fruits secs et des épices qui nous accompagnent vers la finale.
Celle-ci est assez longue, toujours épicée et une délicate note saline.
« Vent d’Ange » 22143B est un whisky qui offre une belle complexité aromatique et sa petite touche saline en finale ajoute au plaisir de déguster.
