Cocktail Craigellachie 13 ans et poivre Kamput ©Anne Demay
Dans moins d’un mois les amoureux vont très certainement fêter la Saint-Valentin.
Si la passion est au rendez-vous il n’en demeure pas moins que pimenter la soirée ne fait jamais de mal. Et pour cela quoi de mieux que de partager un bon cocktail confortablement installé dans le bar d’un hôtel cosy ?
C’est ce que les personnes présentes à Paris pourront tester au bar de l’Hôtel Belmont où le barman Alexandre Torbi et la foodista Anne Demay ont préparé de belle recettes de cocktails poivrés.
Anne Demay, consultante culinaire et fondatrice du blog Panierdesaison.com et d’Alexandre Torbi, talentueux barman s’y connaissent en matière de passion.
Anne, au-delà de celle pour la cuisine a en particulier celle du poivre. Alexandre adore jouer des accords alcools saveurs fraîches et épicées.
Ainsi sont nées quatre recettes pour réveiller les papilles et accessoirement les sens !
Un des cocktails met aussi le whisky à l’honneur. Pour ceux qui ne pourront (malheureusement) se rendre dès à présent au Bar de l’Hôtel Le Belmont, en voici la recette, très simple, dans laquelle l’orange se marie parfaitement à un single malt de 13 ans d’âge, le tout aromatisé d’une pointe de Kamput écrasé.
Cocktail N°3 au poivre par Alexandre Torbi et Anne Demay
- 5 cl de Single Malt Craigellachie 13 ans
- ¼ cc de poivre Kamput écrasé
- 1 demie tranche d’orange
- Rafraîchir le mélange. Squeeze d’orange
Pour info le Kamput est un poivre du Cambodge. Considéré comme l’un des meilleurs du monde il bénéficie d’une Indication Géographie Protégée et offre des saveurs exceptionnelles.
Quant au scotch whisky du Speyside Craigellachie 13 ans nous vous l’avons présenté en fiche dégustation en novembre dernier.
Informations pratiques pour l’Hotel Le Belmont à Paris.
