La Ch’ti de Printemps 2013
La Brasserie Castelain annonce l’arrivée imminente de sa nouvelle bière Ch’ti de Printemps.
La nouvelle recette de cette bière ambrée de Printemps se veut annonciatrice du redoux et de l’arrivée des beaux jours grâce à une note d’exotisme pour un printemps fruité et floral.
La cuvée 2013 a été brassée en combinant 3 types de malts : malts d’orges apportant des notes de biscuit, malts de blé pour la rondeur et malts spéciaux (CARA) pour la teinte caramélisée.
S’ajoutent des arômes de torréfaction, de café et de chocolat, avec 3 houblons aromatiques et amerisants. L’un d’eux vient spécialement de Nouvelle-Zélande pour apporter des arômes de fruits exotiques.
La note fruitée de cette bière légère et désaltérante se révèle notamment par l’utilisation de la levure à haute fermentation sélectionnée et utilisée par la Brasserie Castelain.
Suivant la tradition des bières de garde de la Brasserie Castelain, quelques brassins de la Ch’ti de Printemps 2013 ont été élaborés en début d’année et laissés à mûrir dans les caves.
Cette cuvée spéciale qui titre 5,9°, sera bien sûr proposée en quantité limitée. Elle sera disponible à partir du 20 février 2013.
