Le Sirha Lyon revient du jeudi 23 au lundi 27 janvier 2025 pour cinq jours. Le « Salon des métiers de bouche », accueille toujours plus d’acteurs du marché de la bière. 

En effet Eurexpo Lyon qui accueille la 22ème édition de Sirha Lyon, le rendez-vous mondial du Food Service va rassembler pas moins de 4 700 exposants et marques pour des visiteurs venus de 40 pays. Parmi ceux-ci, la bière n’est pas absente, preuve supplémentaire qu’elle fait bel et bien partie du ponde de la gastronomie.

Aussi, si l’on trouvera des géants tels AB InBev, premier brasseur au monde, avec des marques telles que Corona, Leffe, Stella Artois mais aussi Kwak, Goose Island , Tripel Kermeliet ou bien encore Bud, d’autres acteurs bien plus petits s’exposent dans ce grand rendez-vous.

On trouvera ainsi la brasserie belge qui vient de fêter ses 130 printemps De Brabandere avec ses bières incontournables comme la Bavik Super Pils, la Petrus, et la Kwaremont. Elle sera présente au travers de sa filiale française, Bibefam, un nom évocateur qui signifie « Bières Belges Familiales ».

Puisqu’on est en Belgique, notons la présence de la Brasserie Caulier et ses bières renommées comme la Bon Secours, laPaix Dieu et l’originale et toute récente marque Stuut.

Belge toujours la brasserie Lupulus, une entreprise familiale qui perpétue la tradition brassicole belge avec des bières de qualité, de la blonde à la fruitée, en passant par la bière d’hiver.

Et que dire du Brussels Beer Project (BBP pour les intimes) qui sans renier le savoir faire belge a vu le jour en 2013 pour se construire sur la base de la collaboration et de l’expérimentation. Ce en brassant constamment de nouvelles bières, accueillant des brasseurs talentueux de l’industrie artisanale.

Enfin pour clore le chapitre d’Outre-Quievrin, la célèbre brasserie Dubuisson sera aussi présente, avec notamment son brassin au succès transfrontalier, La Cuvée des Trolls.

Pour ce qui est de la France, mais non loin de la frontière belge, la Brasserie 3 Monts, brasserie familiale et indépendante depuis 1920, qui produit aujourd’hui des bières célébrant la richesse de la terre et la convivialité légendaire flamande.

Non loin de là et à peine plus jeune, la brasserie Castelain est née en 1926 à Bénifontaine, petit village situé au cœur de l’Artois dans les Hauts-de-France, elle demeure près d’un siècle plus tard une entreprise familiale et indépendante qui produit des bières entre tradition et modernité.

Toujours dans les Hauts de France la Brasserie du Pays Flamand a été fondée en novembre 2006 à la frontière de la Flandre Française et de l’Artois. On lui doit des bières réputées telles les Bracine, Anosteké, La Fière et Wilde Leeuw. 

Autre terre brassicole historique l’Alsace qui a vu naitre la brasserie Meteor en 1640, aujourd’hui plus ancien site brassicole français ! Depuis 4 siècles, 8 générations, la famille Haag et  ses 200 salariés font vivre l’indépendance de la Brasserie Meteor en brassant des bières de caractère, de tradition et innovantes.

Mais on brasse aussi à Charnay les Mâcon, où la brasserie Carnacus se définit comme une « maison brassicole » faisant ainsi référence aux grandes maisons de vins de sa région. Elle produit des bières artisanales qui mettent en avant les houblons.

A Pouilly sous Charlieu (42) ce sont Les brasseurs du Sornin, une entreprise familiale composée de 4 frères et sœurs, qui depuis 1998, qui propose des bières artisanales vivantes, refermentées en bouteilles.

Et comme la région est gourmande, on y trouve aussi Terre de Bières, créé en 2008 à Villefranche sur Saône dans le Beaujolais. Cette brasserie familiale une grande diversité de bières et de bières non alcoolisées, artisanales, brassées dans le respect des traditions mais aussi un whisky, un gin, une limonade…

On va même jusqu’en Corse, entre mer et montagnes, où le Domaine Terra Vecchia abrite également la brasserie Kiara, qui se veut un véritable hommage à l’artisanat local, offrant des bières artisanales, inspirées par les saveurs et les paysages corses.

Enfin, il faut aussi découvrir Goxoa Sport Beer, une bière sans alcool créée spécialement pour les sportifs. Une vraie bière, sans alcool, isotonique et faible en calories.

Et pour n’oublier personne, on peut aussi se pencher sur la transformation du pain en bière en allant à la rencontre du brasseur Pain de Minuit. 

Un beau programme de visite pour ce salon incontournable pour les pro de la gastronomie et des métiers de bouche.