Irish whiskey Paddy
En ce 17 mars, nous célébrons les Patrick. En France, le Pat’, Patoun’, Patounet… sont donc à l’honneur.
En Irlande où le saint patron du jour est aussi celui du pays, la fête est pour tout le monde et pour toute la nuit, bien arrosée de Guinness et de Whiskey.
Là bas, le diminutif pour Patrick, c’est Paddy. En 1882, 3 ans après que les frères Murphy aient fondé la Cork Distilleries Company Old Irish Whiskey, ils embauchèrent un certain Flaherty comme commercial.
Ce jeune vendeur fût rapidement connu pour payer des verres partout où il passait démarcher et très rapidement on l’associa à son whiskey. Prénommé Paddy, les patrons de bars et autres établissements commandaient à la distillerie du whiskey de Paddy… D’où l’idée de rebaptiser le breuvage « Paddy », tout simplement !
Aujourd’hui produit à la distillerie de Middleton cet Irish Whiskey a la particularité d’être issu de trois whiskies différents: un pot still (pour le caractère crémeux), un whisky de grain (pour le côté floral et fruité) et un single malt doux pour un caractère maîtrisé. Il ne manque pas pour autant à la triple distillation traditionnelle de l’Irlande. Doux, rond, l’irish whiskey Paddy qui titre 40% offre aussi en bouche quelques notes épicées et vanillées pour une finale un peu plus sèche sur une très légère amertume.
Il est aujourd’hui également proposé en version Spiced Apple qui met à l’honneur les pommes rouges irlandaises. En bouche cette version à 35% offre des notes acidulée de pomme, relevées d’un soupçon de cannelle.
Mais on le trouve aussi en version Irish Honey, aux notes de miel irlandais. Il titre également 35% et comme le Paddy Spiced Apple on l’utilisera essentiellement en ingrédient de cocktail.
Alors pour varier les plaisirs en ce Paddy’s Day, voici trois cocktails à réaliser avec les irish whiskey Paddy.
Recette du cocktail Paddy Lemon & Lime
Paddy Lemon & Lime
Ingrédients:
– 4 cl de Paddy Irish Whiskey
– Citron vert
– Limonade
– Glace
Préparation:
Dans un verre long drink rempli de glace versez 4cl de Paddy Irish Whiskey et complétez avec de la limonade.
Pressez un quartier de citron vert.
Remuez légèrement pour mélanger et décorer d’un quartier de citron vert.
Recette du cocktail Pink Paddy
Pink Paddy
Ingrédients:
– 4 cl de Paddy Spiced Apple
– Citron vert
– Jus de cranberry
– Glace
Préparation:
Dans un verre long drink rempli de glace versez 4cl de Paddy Spiced Apple et complétez avec du jus de cranberry.
Pressez un quartier de citron vert.
Remuez légèrement pour mélanger et décorer d’un quartier de citron vert.
Recette du cocktail Paddy Ginger Sting
Paddy Ginger Sting
Ingrédients:
– 4 cl de Paddy Spiced Apple
– Citron jaune
– Ginger ale
– Glace
Préparation:
Dans un verre long drink rempli de glace versez 4cl de Paddy Irish Honey et complétez avec du ginger ale.
Pressez un quartier de citron jaune.
Remuez légèrement pour mélanger et décorer d’un quartier de citron jaune.
