Tous les 2 ans Monin, le spécialiste des sirops, liqueurs et purée de fruits, destinés en priorité aux professionnels de la mixologie et de la cuisine, organise son Challenge, un concours de cocktails ouvert aux élèves des lycées hôteliers qui souhaitent être de futurs barmen. .
Cette année les concurrents étaient jugés sur l’élaboration de cocktails autour du thème “Partir en voyage′′.
C’est Océane Terre du Lycée Georges Frêche (Montpellier) qui a remporté l’épreuve 2019 à l’Atelier Monin à Paris le 18 mars dernier. Elle a notamment réalisé un cocktail « topé » à la bière dont elle présente ici la recette.
« Pour le Challenge Monin, j’ai présenté un cocktail qui s’appelait “En voiture avec Doc et Marty′′, composé du Fruit de Monin Pêche, de sirop de Miel Monin et du Concentré de Monin Rantcho Citron. J’ai voulu jouer sur la thématique du voyage en proposant au jury un voyage dans le temps », a expliqué Océane.
Recette du cocktail “En voiture avec Doc et Marty′′ d’Océane Terre
Ingrédients:
- 3cl Le Fruit de Monin Pêche
- 1cl de Sirop de Miel Monin
- 1cl Le Concentré de Monin Rantcho Citron
- 4cl de Vodka Absolut
- 8cl de bière blonde La Petite Midinette (La Gorge Fraîche)
Réalisation:
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.
Frapper et verser dans un tumbler.
Compléter de bière blonde.
Mélanger et décorer de morceaux de pomme verte.
Servir.
