Les moines de l’Abbaye de Scourmont n’ont pas dit leur dernier mot ! Après des siècles de tradition, Chimay ose un pari audacieux en proposant ses mythiques bières en canette. De quoi faire grincer quelques dents chez les puristes… ou conquérir une nouvelle génération d’amateurs.

Avouons-le, personne ne s’y attendait vraiment. Chimay, cette institution belge qui fait la fierté des bières trappistes depuis des décennies, vient de franchir le pas en lançant ses iconiques Dorée, Rouge et Triple en format canette. Un choix qui pourrait surprendre, mais qui témoigne surtout d’une belle capacité d’adaptation.
Car oui, les temps changent. Fini le temps où l’on dégustait uniquement sa Chimay dans le salon, bien installé avec sa bouteille et son verre adapté. Aujourd’hui, on veut pouvoir savourer ses bières préférées partout : en festival, lors d’un barbecue entre potes, en rando ou même sur la plage. Et c’est exactement ce que permet ce nouveau format.

Mais attention, pas question de sacrifier la qualité sur l’autel de la praticité ! Pierre-Louis Dhaeyer, le directeur général de Bières et Fromages de Chimay, est formel : “À l’image de nos bières en bouteille et en fût, notre version en canette bénéficie également d’une seconde fermentation directement dans la canette.”
Cette fameuse double fermentation, c’est un peu le secret de famille chez Chimay. Ce procédé, qui fait partie intégrante de leur savoir-faire, garantit que chaque gorgée conserve toute la richesse et l’authenticité qu’on attend d’une vraie bière trappiste.D’ailleurs, côté conservation, la canette n’a rien à envier à la bouteille. Grâce à une protection optimale contre la lumière et l’oxygène, les arômes sont préservés avec la même exigence. Bref, même en canette, une Chimay reste une Chimay.

Derrière cette innovation, il y a aussi une stratégie claire : séduire un public plus jeune, plus mobile, plus spontané dans ses choix de consommation. Une génération qui cherche l’authenticité mais qui privilégie aussi la praticité.
“La canette offre une praticité fortement appréciée par un public plus jeune”, reconnaît Pierre-Louis Dhaeyer. Et c’est vrai que pour les 25-35 ans habitués aux canettes de craft beer, le format peut sembler plus accessible que la traditionnelle bouteille de 33cl.

Côté gamme, Chimay ne fait pas les choses à moitié. Trois références débarquent en canette de 33cl :
La Chimay Dorée (4,8% vol.) ouvre le bal avec sa personnalité légère, épicée et rafraîchissante. Parfaite pour les néophytes ou les moments où l’on cherche quelque chose de plus accessible.
La Chimay Rouge (7% vol.) suit avec son caractère gourmand, fruité et rond. C’est LA classique, celle que tout le monde connaît et qui a fait la réputation de la marque.
Enfin, la Chimay Triple (8% vol.) ferme la marche avec sa complexité, ses notes épicées et florales. Pour les amateurs qui cherchent quelque chose de plus corsé.

Bonne nouvelle, pas besoin de faire le voyage jusqu’à l’abbaye pour mettre la main sur ces canettes. Elles sont disponibles dans les magasins d’alimentation, les caves à bières et les drinkcenters en Belgique. En France, il faudra se tourner vers les caves à bières et magasins spécialisés.

Malgré cette modernisation, Chimay n’oublie pas ses fondamentaux. La bière reste brassée au sein même de l’Abbaye de Scourmont, sous la supervision des moines, et la majorité des revenus continue d’être destinée à l’entraide sociale. Car au-delà de la bière, c’est aussi ça l’esprit trappiste : une démarche qui dépasse le simple plaisir gustatif.

En somme, avec ce lancement en canette, Chimay prouve qu’on peut parfaitement concilier tradition et innovation. Une belle leçon d’adaptation qui pourrait bien inspirer d’autres brasseries traditionnelles. Reste maintenant à voir si le pari sera gagnant auprès des consommateurs. Une chose est sûre nous on valide !