La Cherry Chouffe est une bière spéciale rouge brassée par la Brasserie d’Achouffe en Belgique. Elle est réalisée sur une base de bière Mc Chouffe (bière brune) et l’ajout de cerises griottes. Titrant 8%, elle est légèrement sucrée et fruitée, avec des arômes de cerises, d’amande et de fruits des bois.
- Pays : Belgique
- Couleur : Rouge
- Type : Rouge aux cerises
- Fermentation : Haute
- Alcool : 8°
- Céréales : Malt d’orge.
- Brasserie : Brasseries d’Achouffe
Note de dégustation :
La bière Cherry Chouffe se présente dans une belle robe rouge avec de beaux reflets, elle est surmontée d’une belle mousse légèrement rosée et bien persistante.
Au nez de belles notes acidulées de cerises griottes, une touche de malt et d’épices.
En bouche la bière est très ronde, les notes de cerises sont explosives, c’est très doux en bouche, l’alcool ne se fait pas sentir en regard tenu de son taux pourtant élevé. Des notes maltées et de noyau se distinguent en milieu de bouche avant de partir sur une finale plus acidulée et quelques touches épicées.
Avec cette Cherry Chouffe nous sommes bien en Belgique, avec cette belle cerise acidulée qui équilibre la puissance et le sucre de cette bière. On la dégustera avec un bon dessert au chocolat puissant, ainsi qu’avec un magret de canard cuit à la poêle qu’on aura déglacé justement avec cette Cherry Chauffe.
Notons que la France, après le succès rencontré par la Chouffe blonde en format canette 50cl en 2018, est le seul pays à proposer la Cherry Chouffe dans ce format. Elle est également disponible en format bouteille 33cl et 75cl.