Ninkasi Small Batch 2021 est réalisé par la distillerie Ninkasi Fabrique à Tarare (59).
Ce single malt, embouteillé en aout dernier à 49% alc./vol, est né de l’assemblage de fûts jumeaux.
Un fût de cognac, sélectionné par le maître distillateur Alban Perret, a d’abord été rempli de Sweet Malt Spirit, distillat d’orge maltée, brassé et distillé à la fabrique Ninkasi en février 2017.
Deux ans et demi plus tard le jeune whisky va rejoindre deux fûts de gamay durant 6 mois avant d’être assemblés.
Cela pour offrir un whisky à la bouche généreuse avec des notes de nougat et de vin de noix, des notes de réglisse en finale.
Note de dégustation :
Small Batch 2021 se présente dans le verre dans un or lumineux.
Le nez est assez gourmand, avec des notes fruitées et miellées soutenues par des touches épicées.
La bouche est du même ordre, ronde, enveloppant bien le palais, de la gourmandise avec des notes de miel, de fruits secs.
Elles se poursuivent en finale avec des notes oxidatives et une touche de fraicheur sur une petite amertume.
Ce single malt offre une jolie gourmandise et une certaine complexité.
Disponible dès le 3 novembre en dégustation dans tous les établissements Ninkasi, et à l’achat chez l’ensemble de leurs cavistes partenaires ainsi que su’ les boutiques en ligne Ninkasi et Maison du Whisky au prix d’environ de 69,90 euros le flacon de 70cl (612 bouteilles au total).
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