Etiquette de la bière Gregorius
C’est l’association des bières trappistes qui l’annonce, une bière brassée en Autriche devrait prochainement pouvoir se revendiquer comme étant trappiste.
En effet le monastère Trappiste d’Engelszell à Engelhartszell dans le nord de la Haute-Autriche, membre de l’Association Internationale Trappiste (AIT) depuis 2008, a lancé ane une bière foncée qui titre 9,7%, baptisée « Gregorius ».
Elle fait ainsi référence à Dom Gregorius Eisvogel, supérieur et abbé de la communauté de Stift Engelszell de 1925 à1950.
Si le monastère a déjà fait ses preuves en obtenant le label « Authentic Trappist Product » pour ses liqueurs, son brassin ne devrait toutefois pas lui être accordé avant plusieurs mois.
L’Association Internationale Trappiste devant alors durant cette période constaté la qualité et le respect des règles de la charte trappiste. Ce qui ne devrait donc être qu’une question de temps.
Pour patienter, vous pouvez toujours aller visiter le site du Monastère d’Engelszell.
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