À l’occasion de son 25ᵉ anniversaire depuis sa réouverture en 2001, la distillerie écossaise Bruichladdich lève le voile sur une édition limitée aussi rare qu’emblématique : Yellow Submarine III [Reclassified]. Un single malt, à la fois gourmand, floral et marin, qui se veut incarner l’esprit irrévérencieux et l’exigence d’excellence qui ont forgé la réputation de cette distillerie d’Islay, pionnière en matière d’innovation et d’engagement local.
Un hommage à l’héritage rebelle de Bruichladdich
Fondée en 1881, Bruichladdich a connu des décennies tumultueuses, marquées par des fermetures et des renaissances. En 2001, une équipe visionnaire menée par Mark Reynier, Simon Coughlin et le légendaire maître distillateur Jim McEwan redonne vie à la distillerie avec une ambition claire : réancrer la production de whisky dans son terroir, Islay, en privilégiant l’authenticité, la transparence et l’impact positif sur la communauté locale.
C’est dans cet esprit que naît, au début des années 2000, la série Whisky of Mass Distinction, une réponse humoristique à une méprise historique. En 2001, les services de renseignement britanniques avaient en effet identifié par erreur Bruichladdich comme un site potentiel de stockage d’armes de destruction massive… Une confusion qui inspirera la distillerie pour créer des whiskies aussi audacieux que mémorables. Yellow Submarine III [Reclassified] en est la dernière incarnation, un clin d’œil à l’histoire moderne de la marque, où l’audace le dispute à la finesse.
« Yellow Submarine capture parfaitement l’esprit des débuts de Bruichladdich : créatif, un brin rebelle, et toujours prêt à raconter une belle histoire. Ce retour pour notre 25ᵉ anniversaire célèbre cet héritage en rappelant qu’un grand whisky peut être sublime sans se prendre au sérieux ! », explique Gareth Brown, Directeur Marketing Global de Bruichladdich.
Yellow Submarine III : un single malt d’exception
Élaboré à partir de 100 % d’orge écossaise de variété Appaloosa, ce whisky non tourbé de 14 ans d’âge a été distillé, vieilli et embouteillé (à 54,2 %, non filtré à froid et sans ajout de caramel colorant) intégralement sur l’île d’Islay. Le maître assembleur Adam Hannett a recréé le profil de l’édition originale de 2005, avec un vieillissement méticuleux :
- 75 % en fûts de bourbon de premier remplissage (pour des notes vanillées et rondes),
- 25 % en fûts de vin rouge français (premier et second remplissage, apportant des nuances épicées et fruitées).
Les notes de dégustation de la distillerie:
- Nez : Céréales sucrées, fruits secs pralinés, douceur sirupeuse, épices délicates.
- Bouche : Texture crémeuse, agrumes, fleurs blanches, fruits frais, et une touche iodée.
- Finale : Longue, veloutée, avec des notes de miel, d’épices douces et de fruits secs grillés.
Embouteillé: vol., — une preuve supplémentaire de l’engagement de Bruichladdich pour un whisky naturel et authentique.
Une édition limitée et engagée
Seulement 1 320 flacons seront disponibles en France à partir du 1ᵉʳ juin 2026, au prix public conseillé de 119 euros. Une rareté qui s’inscrit dans la continuité des valeurs de la distillerie :
- Certification B Corp depuis 2020, faisant de Bruichladdich l’une des rares distilleries au monde à allier performance économique et impact social/environnemental.
- 85 employés locaux sur Islay, contribuant activement à la vitalité de l’île.
- 45 % de l’orge utilisée provient désormais de fermes d’Islay, un chiffre en constante progression depuis 2004.
Vers une nouvelle ère pour le whisky d’Islay
Avec Yellow Submarine III, Bruichladdich prouve une fois de plus que le whisky peut être à la fois exigeant et ludique. « Yellow Submarine III est un whisky qui vous fait sourire dès la première gorgée. Sa texture est d’une douceur exquise et vous transporte instantanément à Islay… Exactement ce qu’un Yellow Submarine devrait être ! », s’amuse Adam Hannett, Maître Assembleur.
Son profil floral et marin en fait aussi un allié de choix pour les cocktails contemporains, comme The Coastal Collins, qui sublime ses notes salines et agrumes.
Recette du cocktail The Coastal Collins
Dans un verre Highball rempli de glace, ajouter :
- 5 cl de Bruichladdich Yellow Submarine III
- 2 cl de jus de citron frais
- 5 cl de sirop miel & sel marin
Mélangez, puis complétez avec :
- 6 à 8 cl d’eau pétillante neutre
- Garnir avec : un zeste de citron
Pour le sirop miel et sel marin :
dissoudre le miel dans une quantité équivalente d’eau chaude, puis ajouter une pincée de sel et mélanger jusqu’à obtention d’un sirop homogène.
