La French Beer Factory à Paris
C’est un véritable plaisir de voir à quel point la bière artisanale semble devenir un acteur majeur de la gastronomie en France.
Preuve en est l’ouverture d’un nouveau lieu unique en son genre à Paris, French Beer Factory, 176, rue Montmartre dans le IIe.
Ce nouveau concept insolite réunit un restaurant, un bar et une microbrasserie où il nous est proposé de déguster 4 bières maison fraîchement brassées dans son sous-sol.
Le décor est celui d’un authentique de pub avec des murs de briques rouges, une décoration boisée et des fauteuils clubs en cuir.
Les cuves apparentes et les lumières tamisées attendent ainsi les amateurs de bières et les gourmets puisque ce nouveau restaurant accorde une importance toute particulière à l’alliance mets et bière.
Le chef et le maître brasseur Stéphane Tanguy (trois fois médaillé de la World Beer Cup), ont élaboré ensemble une carte qui suggère pour chaque plat la bière qui s’alliera le mieux avec.
L’ensemble des plats proposés sur la carte sont maison et réalisés uniquement avec des produits frais et de saison. La viande rouge est d’origine française AOP Normandie et le pain fourni par l’artisan boulanger Julhes.
Véritable microbrasserie, les caves de la French Beer Factory sont ouvertes à la clientèle
et proposent des ateliers. Il est ainsi possible de réaliser 20litres de sa propre bière embouteillée et étiquetée à notre nom.
Chaque semaine se tient la French Beer Factory Academy animée par la bièrologue Dorothée Van Agt qui expliquera son processus de fabrication et ses secrets. Elle conseillera le client pour une parfaite association entre mets et bière.
La soirée comporte une visite de la micro brasserie et la dégustation de bières, des cours ludique, le choix des arômes, un repas pour 2 autour de la bière la personnalisation des bouteilles et des étiquettes
Enfin tous les jours de 17h00 à 20h00 la French Beer Factory vous propose un after-work à l’occasion duquel la maison offre à ses clients un open-buffet de tapas maison réalisés par le chef selon ses envies et les produits du moment. A déguster avec les 4 bières de la maison: L’Adorée de Paris (Blonde 4,5°), la FBF (Rousse 4,5°), Label de Montmartre (Blanche 4°), La Parisian’s PA (Pure American Pale Ale Spéciale 5°).
Pour tout savoir de ce nouveau lieu (que nous ne manquerons pas de tester prochainement), rendez-vous sur le site de la French Beer Factory
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