Samoussas choco-orange ©Patricia Kettenhofen/Brasseurs de France
C’est dimanche, un peu de gourmandise est bien permise !
Pour cela voici une recette pleine de saveurs de Noël, avec l’orange qui fut il y a de cela longtemps le cadeau des familles les moins favorisées et le chocolat, incontournable de la période des Fêtes de fin d’année.
Et puisqu’il n’y a rien de mieux, en cuisine comme ailleurs, que de mélanger les origines, voici une touche d’Orient dans cette création à savourer avec une belle bière de Noël. Une ambrée, joliment épicée, sera parfaite.
Recette des Samoussas choco-orange
Ingrédients pour 12 Samoussas:
- 12 feuilles de brick
- 5 orangettes coupées en petits morceaux
- 4 cuillères à soupe de chocolat amer en poudre
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de farine fine
- 2 cuillères à soupe de noisettes concassées
- Sucre et noisettes concassées à saupoudrer
- 40g de beurre mou
- 10g de beurre fondu (pour les feuilles de brick)
Préparation :
Dans un grand récipient, mélangez le chocolat, le sucre glace, l’œuf et la farine, jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporez ensuite le beurre mou, puis les noisettes concassées et les morceaux d’oranges confites. Placez au frais une heure
Préchauffez le four thermostat 6/7
Beurrez toutes les feuilles de brick.
Divisez les feuilles de brick en deux, pour utiliser une demi feuille par samoussa.
Pliez cette demi feuille en deux, de façon obtient un long rectangle.
Disposez l’équivalent d’une cuillère à soupe rase de crème au chocolat sur la partie gauche du rectangle obtenu.
Repliez pour former un triangle, repliez le triangle sur lui-même jusqu’à ce qu’il reste un morceau de feuille de brick que vous glisserez dans le rabat formé par le pliage.
Beurrez tous les petits triangles et placez-les dans un plat au four environ 15 minutes.
Saupoudrez-les de chocolat en poudre.
Dégustez les samoussas tièdes.
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