Ce Penderyn Moscatel Wine Finish a été produit dans distillerie Penderyn, la seule du Pays de Galles. Ses alambics Faraday à repasse surmontés d’une colonne de distillation permettent d’obtenir un distillat d’une grande pureté d’expression titrant 92%.
Cette référence a été affinée dans des fûts ayant contenu du vin de Moscatel avant d’être embouteillée à 60.5%.
Ce small batch offre un nez plein de fraicheur, sur des notes de malt et de fruits, avec de jolies touches épicées.
La bouche, vive est minérale et fruitée, avec des notes florales, de fruits exotiques et de raisins secs.
La finale est longue et délicate sur des notes fruitées.
Cette édition limitée à 1.456 bouteilles fait partie du catalogue Création 2021 de La Maison du Whisky chez qui il est disponible en exclusivité au prix de vente conseillé de 115 euros.
- Pays & région : Pays de Galles
- Distillerie : Penderyn
- Degré : 60,5°
- Vieillissement : NAS
- Céréales : Orge malté
Note de dégustation :
Le Penderyn Moscatel Wine Finish se présente dans le verre dans une jolie robe or lumineux.
Le nez est intense, sur de belles notes d’orge maltée et gourmandes sur les fruits (poire, abricot, mirabelle), rehaussées de petites notes de gingembre frais.
En bouche le brut de fût parle avec une belle vivacité, puis les fruits entrent en scène, dominés par une poire explosive (on se croirait presque en dégustation de Williamine !), puis des épices s’ajoutent pour laisser la place à de la gourmandise sur des notes miellées et de raisins blonds. Le fût d’affinage est bien là.
La finale est longue et délicate, sur de jolies notes maltées, des touches de vanille, de miel doux, avant de revenir sur les fruits et encore la poire.
Ce Penderyn Moscatel Wine Finish prouve que la distillerie galloise, dont le premier whisky a été commercialisé le 1er mars 2004, jour de la saint David le saint patron du Pays de Galles, propose de vraies pépites. Sa vivacité naturelle est parfaitement équilibrée par la douceur et la complexité apportées par le fût de Moscatel.
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