Après avoir testé le concept l’an dernier dans la cour et le bar de la brasserie à Pantin, Gallia va plus loin cette année en sortant son Vière Festival de ses murs, pour le poser à la Cité Fertile du 21 au 23 avril prochain.
Le Vière Festival est un regroupement de producteurs et de brasseurs bien décidés à faire découvrir le concept de boissons hybrides aux curieux et aux gourmands.
Organisé par la brasserie Gallia donc, il s’offre cette année les 1000m2 de friche expérimentale éco-conçue de la Cité Fertile, lieu très tendance à deux pas de la gare RER de Pantin.
A l’heure où les vins nature et les bières artisanales connaissent un certain succès en France, Gallia a été l’un des précurseurs en rapprochant les deux pour proposer une nouvelle tendance, une boisson hybride, que le brasseur a baptisé Vière.
Autour de ce terme qui associe Vi(n) et (Bi)ère, Gallia souhaite grace à son festival promouvoir le mouvement aussi technique que conceptuel des boissons hybrides, ce au travers d’une approche de production centrée autour du respect de la nature et d’un retour au produit.
A savoir des produits fermentés sans intrants ni levures et 100% naturels, de fermentations mixtes et spontanées à base de fruits, de raisins, de miel, de malts, et bien d’autres choses naturelles…
Grace à l’événement les visiteurs vont pouvoir (re)découvrir des saveurs et des complexités aromatiques plutôt nouvelles, voir inconnues. Celui-ci va également mettre en avant les producteurs, brasseurs et cavistes qui sont au coeur de ce mouvement.
Ainsi le Vière Festival annonce près de 15 stands dédiés aux brasseurs, cavistes et producteurs de boissons hybrides, vins natures, cidres et vières, avec des dégustations sur place et de la vente à emporter.
Des ateliers sur la fermentation, des tables-rondes, une visite de la brasserie Gallia toute proche… sont également au programme de ces trois jours.
Bien sûr le mouvement se positionne aussi sur la gastronomie et proposera une offre particulièrement riche, locale et responsable avec des stands végétariens et veggies, que l’on pourra tester en mode pairing avec les boissons hybrides présentées.
L’entrée est gratuite, réservée aux personnes majeures. Uniquement sur invitation à télécharger sur le site dédié à l’événement.
Le Vière Festival 2022 c’est à La Cité Fertile, 14 Av. Edouard Vaillant, 93500 Pantin du 21 au 23 avril prochain.