La bière, boisson populaire ayant retrouvé ses lettres de noblesse, est de plus en plus fréquemment un support de communication.
Dernier exemple en date ce groupe d’amis passionnés par le Mont Valérien, et par les aspects chaleureux et profonds incarnés par la die boisson, qui l’ont choisi pour rendre hommage à ce haut (162m quand même…) lieu de l’histoire de France. Et là ce n’est pas Monsieur le Président qui nous dira le contraire…
Ainsi est donc née la bière Mont-Valérien 92, une « bière à façon », « dont les caractéristiques et les marqueurs de la recette sont le fruit d’un travail reposant sur les critères historiques et sociologiques des Hauts-de-Seine, et plus particulièrement du Mont-Valérien » rapporte Tristan de La Fonchais, son créateur.
En effet, Il faut rappeler qu’avant d’abriter une forteresse, le mont a accueilli une abbaye trappiste que les moines préférèrent fuir à la Révolution. On les comprend…
Ce qui nous renvoie logiquement vers la tradition brassicole et au style de cette bière brassée chez Belgo Sapiens (Nivelles, Belgique).
Pour définir sa bière Tristan de La Fonchais explique avoir souhaité « une bière bio d’excellence, ayant une saveur et une couleur remarquable avec des marqueurs de bière monastique (critères historiques du Mont-Valérien) et de bière champagne (critères sociologiques des hauts-de Seine) ».
L’homme défend aussi son choix de faire brasser en Belgique car « pour obtenir immédiatement un produit de grande qualité, bio et raisonnable sur le plan tarifaire (3,70€ la bouteille de 33cl prix public) nous a imposé la sous-traitance ».
Bière bonde de fermentation haute, brassée avec trois malts et trois houblons Bio, la Mont Valérien 92 titre 6,5°. Pour ce qui est de ses caractéristiques organoleptiques, voici les notes de dégustation du brasseur.
D’une couleur dorée intense, la Bière Mont-Valérien 92 dégage des notes miellées et citronnées. En finale elle dévoile des arômes herbacés et fruités très équilibrés.
Nous reviendrons en détail sur la Bière Mont-Valérien 92 au travers d’une fiche dégustation dès que nous aurons eu l’occasion de la déguster.
Pour trouver ses points de vente ou la commander en direct, voir le site de la Bière Mont-Valérien 92.
