Alors que les grosses chaleurs estivales semblent vouloir s’estomper, les habitudes de consommation vont pouvoir évoluer. En ce qui concerne la bière, les recettes légères et faiblement alcoolisées consommées en terrasse vont voir arriver les brassins plus puissants et plus ronds s’inviter dans les soirées en famille ou entre amis. Et même à l’heure des repas.

En effet la bière pourrait bien prendre  enfin sa place à table, au même titre qu’un vin. C’est ainsi  le pari que relève les Brasseries Kronenbourg avec la marque Grimbergen et sa nouvelle gamme Cuvée Réserve. Trois bières en format 75 cl, conçues pour accompagner les repas avec la même élégance qu’un grand cru.

Désormais, fini le temps où la bière était cantonnée au rôle de simple boisson désaltérante. Avec Cuvée Réserve, Grimbergen veut proposer une nouvelle façon de consommer la bière : celle d’une grande bouteille que l’on pose sur la table, que l’on sert avec soin, et que l’on partage comme on le ferait avec un vin. Le format 75 cl n’est pas un hasard : il incarne une volonté de positionner la bière comme une boisson noble, capable de rivaliser avec les codes de la gastronomie.

Et le marché semble prêt à adopter cette tendance. Selon les chiffres de NielsenIQ, les bouteilles de 75 cl ont connu une croissance de +4,2 % en volume en 2025 en grande distribution. Une progression qui confirme l’appétence des consommateurs pour des expériences de dégustation plus sophistiquées. Circana va même plus loin : entre 2020 et 2025, le segment des grandes bouteilles a bondi de +13,6 %, représentant désormais 6,9 % de parts de marché dans le rayon bière.

Avec un prix moyen conseillé de 3,75 euros, Grimbergen rend cette expérience accessible, tout en s’inscrivant dans le segment des bières de dégustation. Une façon maligne de démocratiser l’art de la bière à table.

Trois cuvées, trois accords

La gamme Cuvée Réserve se décline en trois recettes, chacune pensée pour s’accorder avec des plats spécifiques, à la manière d’un sommelier composant sa carte.

Cuvée Réserve Framboise (7,5 %) : Décrite comme intense et complexe, cette bière aux arômes de framboise, légèrement acidulée en fin de bouche, est destinée à se marier avec des bouchées salées à l’apéritif, un cheesecake ou encore du chocolat. 

Cuvée Réserve Blonde (7,8 %) : Annoncée comme houblonnée et délicatement épicée, elle offre une légère amertume en fin de bouche. Elle est recommandée pour accompagner un curry thaï ou un fromage affiné, en apportant une touche de fraîcheur et de complexité.

Cuvée Réserve Quadruple (9 %) : Présentée comme puissante et complexe, avec des notes de caramel torréfié et une subtile touche fumée, cette bière au caractère affirmé est décrite comme se mariant idéalement avec des charcuteries fumées ou une crème brûlée. 

Chaque cuvée a été conçue par les maîtres brasseurs de Grimbergen et validée par les Pères de l’Abbaye de Grimbergen, garants d’un savoir-faire vieilli de neuf siècles. Ce qui se veut un gage de qualité et d’authenticité, pour renforcer encore le positionnement premium de la gamme.

Un héritage brassicole réinventé

Grimbergen, c’est avant tout une histoire qui remonte à 1128, celle d’une abbaye belge et d’une tradition brassicole ininterrompue. La marque, symbolisée par le Phénix, incarne depuis toujours la capacité à se réinventer sans renier ses racines. Avec Cuvée Réserve, elle pousse cette logique encore plus loin en proposant des bières plus généreuses, plus riches en alcool (de 7,5 % à 9 %) que sa gamme classique, avec un corps et une matière qui en font des partenaires idéaux pour les repas.

Les tests consommateurs ont donné des résultats plus que satisfaisant : 80 % d’intention d’achat et une note moyenne de 7,5/10, preuve que la promesse de Grimbergen séduit. Comme l’explique Muriel Picot, maître brasseur de la marque : « L’enjeu était de sélectionner les meilleures matières premières et de travailler la richesse aromatique pour proposer des bières généreuses, capables de s’exprimer pleinement aussi bien à la dégustation qu’en accompagnement des repas. »

La gamme Cuvée Réserve est disponible en grande distribution, hypermarchés et supermarchés.