Glenburgie Signatory Vintage 1995
Ce whisky a été distillé en 1995 à la distillerie Glenburgie en Ecosse, au coeur du Speyside. Il s’agit d’un Single Malt sélectionné par Signatory Vintage pour sa collection The Un-Chillfiltered Collection. Vieilli en fût Hogshead (environ 240 litres), non filtré à froid, non dilué il titre 46%.
De couleur blond pale il présente un nez malté avec des notes fruitées. La bouche est équilibrée avec de la rondeur, des notes de fruits mûrs et une finale légèrement iodée.
- Pays & région : Ecosse, Speyside
- Distillerie : Glenburgie
- Degré : 46%
- Vieillissement : 17 ans
- Maltage : Malt d’orge
Note de dégustation :
J’ai eu la chance de découvrir en dégustation quasi privée cette sélection de Signatory Vintage avec Stanislas Jouenne, le barman de la boutique LMDW Fine Spirits à Paris. Les distillats de Glenburgie étant principalement utilisés pour la réalisation de blends, les single malts sont souvent des embouteillages spéciaux. Celui-ci s’offre à l’oeil sous un joli blond pale lumineux. Au nez le malt est gourmand, on se laisse séduire par des notes de fruits mûrs. En bouche pas de surprise, le palais est délicatement envahi d’une soyeuse alliance de malt sucré aux fruits d’été, pêche, abricot et ananas. La finale est plus sèche, avec une légère note marine.
Cette nouveauté au catalogue de La Maison du Whisky m’a bien plu. Un bon scotch pour la belle saison, avec de la gourmandise et cette finale qui donne envie d’aller respirer les embruns.
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