La nouvelle Gallia IPA
La brasserie « parisienne » Gallia a présenté sa nouvelle bière, la Gallia IPA, lors d’une soirée de pré-lancement sur la place de la République à Paris il y a quelques jours.
L’Indian Pale Ale est un style de bière qui a été conçu en Angleterre afin de supporter le voyage vers les colonies britanniques en Inde où elle était destinée.
Son brassage avec une importante quantité de houblon garantissait une meilleurs asepsie et permettait ainsi de mieux la conserver pendant le voyage long et mouvementé sur les océans.
Au delà de ses propriété assainissantes , le houblonnage intensif lui offre bien sûr des notes aromatiques plus intenses, notamment fruitées et une amertume bien prononcée.
La Gallia IPA tire quant à ses notes aromatiques des houblons Citra et Amarillo utilisés en « houblonnage à cru ». Ceux-ci infusent durant 5 semaines de garde à 0°C pour délivrer un arôme intense et rafraîchissant.
La Gallia IPA qui titre 4,7% est aujourd’hui disponible en fûts jetables de 30L, en bouteilles de 33cl et en bouteilles de 75cl.
Nous ne manquerons pas de vous proposer une fiche dégustation dès que nous aurons eu l’occasion de la tester.
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