Au coeur du Four Seasons Hotel Hong Kong, le restaurant Lung King Heen, deux étoiles au Guide Michelin, va collaborer pour la deuxième année consécutive avec la célèbre distillerie écossaise The Macallan.
En effet, le Chef Exécutif Chan Yan Tak et son équipe ont élaboré un dîner exclusif en six étapes, dans lequel la tradition culinaire chinoise rencontre le savoir faire du whisky écossais, pour une soirée exceptionnelle prévue le 21 juin prochain.
Durant le dîner, chaque plat sera accompagné d’un whisky sélectionné spécialement en accord et pour chacun expliqué par un ambassadeur The Macallan.
Le menu:
Combinaison d’apéritifs signature du chef:
Bar frit au piment
Ventre de porc rôti
Blanc d’œuf cuit à la vapeur avec crème de crabe et pétoncle
En accord avec The Macallan Double Cask 12 ans
Homard frit au wok avec noix fraîches et bulbes de lys
En accord avec The Macallan Classic Cut 2023
Homard frit au wok avec noix fraîches et bulbes de lys
En accord avec The Macallan Classic Cut 2023
Nouilles E-fu braisées avec joue de bœuf Wagyu en sauce
En accord avec The Macallan Double Cask 18 ans
Pouding glacé aux noisettes et à la noix de coco avec nid d’hirondelle
Feuilleté aux noix, pouding aux dattes meringue italienne
En accord avec The Macallan Rare Cask 2023
De plus, pour l’occasion, le rare The Macallan Distil Your World London Edition, créé en collaboration avec les frères Roca, sera à l’honneur. Avec seulement 2 000 exemplaires dans le monde, ce dîner offrira l’opportunité unique d’acquérir l’une des trois bouteilles présentées lors de la soirée.
Le menu est au prix de 6.880 HK$ (environ 810 euros).
Chef Exécutif Chan Yan Tak
