Nous avons souvent parlé ici de l’un des pionniers du whisky français, la distillerie de Rozelieures, petit village entre Nancy et Épinal, dirigée par la famille Grallet–Dupic depuis 5 générations.

La distillerie qui produit depuis toujours de l’eau-de-vie de mirabelle à partir des fruits de ses vergers s’est lancé depuis 2001 dans la production de whisky.

Jeune acteur du whisky, la distillerie n’en demeure pas moins l’une des rares au monde à maîtriser l’ensemble du process de production.
Céréales, maltage, brassage, distillation et vieillissement, tout est fait maison – autonomie énergétique incluse – dans un modèle d’intégration verticale.

Si les whiskies français Rozelieures s’apprécient purs, ils peuvent aussi se révéler une excellente base de cocktail, comme par exemple dans la recette de long drink qui suit.

Cocktail La Ruche de Rozelieures

Ingrédients:

  • 2,5 cl de Rozelieures Finish HSE
  • 2,5 cl de Gagliardo Fernet Radical
  • 1 cl de jus de citron jaune
  • 1 cl de sirop d’agrumes
  • Top de soda miel et sel de l’Himalaya
  • 2 dashes d’Angostura Bitters

Réalisation:

Remplir un verre tumbler de plusieurs glaçons
Dans un shaker rempli de glaçons, verser le Rozelieures HSE, le Fernet Radical, le jus de citron et le sirop d’agrumes.
Shaker puis filtrer dans le verre à l’aide d’une passoire à cocktails
Compléter avec le soda miel et le sel de l’Himalaya
Ajouter 2 dashes de bitter
Décorer avec une petite tranche d’ananas et quelques feuilles de menthe