Imaginez : trois amis suisses, passionnés de bière, décident en 2001 de se lancer dans une aventure un peu folle. Résultat ? La Brasserie Dr.Gab’s, aujourd’hui une véritable référence de la bière artisanale en Suisse. Avec un esprit d’innovation et de convivialité, ils ont créé une large gamme de bières de qualité et de caractère, disponibles en France. Des classiques revisités aux créations originales, en passant par les brassins éphémères ou encore les sans alcool et sans gluten, il y en a pour tous les goûts !
Dr.Gab’s, c’est aussi le Lab, un espace expérimental dédié aux accords mets-bières. Une invitation à explorer une vision gourmande, libre et accessible de la bière, pensée autant pour le verre que pour l’assiette. Un vrai voyage gourmand de la brasserie à la cuisine !
Et justement, puisque nous parlons de cuisine, nos voisins Suisse nous invitent à la découvrir dans un sympathique ouvrage, une bonne idée cadeau ! Baptisé Food & Beer (Editions Favre), c’est plus de 50 recettes sucrées/salées concoctées par des chefs passionnés, des brasseurs inspirés et des amis amateurs de cuisine conviviale. Des plats raffinés aux classiques mijotés et réconfortants, chaque recette est une déclaration d’amour aux arômes houblonnés et aux plaisirs partagés. Une invitation à cuisiner la bière comme on la déguste : avec générosité et caractère.
Ce livre est une fois de plus la preuve que la bière, plus qu’une boisson de convivialité, est une véritable épice liquide. Elle relève, adoucit, révèle des accords surprenants… Bref, elle transforme la cuisine en une expérience aussi gourmande et généreuse qu’une bonne pinte ! Alors, prêts à vous lancer ?
Food & Beer, c’est un projet collectif et authentique, né d’une passion commune pour la bonne chère et la bonne mousse. Ce livre pétillant vous invite à savourer la cuisine à son rythme, à laisser fermenter, mousser et se déguster vos plats en toute simplicité.
« Notre objectif est de vous faire découvrir le monde de goûts, de textures et de subtilités qui se cachent derrière chaque mousse, afin que vous puissiez transformer vos plats en des créations uniques et surprenantes. », nous explique-t-on de l’autre côté du Léman.
