150 ans de Chimay dans un livre
L’ouvrage traite bien sûr de l’activité de la brasserie au fil des ans mais aborde également la personnalité de ses responsables, moines et laïcs, qui ont contribué à l’aventure de la célèbre abbaye cistercienne de Scourmont.
L’évolution des célèbres bières de Chimay, notamment leur renaissance après la fin de la Seconde Guerre mondiale, y est abordée, comme la conquête des marchés mondiaux ou encore la nécessaire vigilance contre les tentatives d’imitation, le tout en gardant le principe trappiste, à savoir les objectifs sociaux, comme le rappelle Dom Armand Veilleux dans la préface.
« Voyages et rencontres aux sources de la trappiste de Chimay » (120 pages) est publié par les éditions Acacia et disponible sur la boutique en ligne de l’Auberge de Poteaupré
