The Singleton of Dufftown 12 ans

Ce Single Malt a été réalisé par la Dufftown Distillery dans le Speyside en Ecosse. Dufftown se distingue du fait qu’elle rallonge les étapes de la fermentation et de la distillation selon le respect de traditions ancestrales, ce afin de donner plus de corps et de complexité à son whisky. Vieilli en futs de Bourbon et chêne européens, il titre 40°.
De couleur or, ce single malt offre un nez riche de noisette grillées, de fruits mûrs et d’épices. En bouche une douceur fruitée et équilibrée, avec du sucre brun et des notes de cassis. La finale, longue, s’achève dans une pointe de sècheresse.

Pays & région : Ecosse, Speyside
Distillerie : Dufftown Distillery
Degré : 40%
Vieillissement : 12 ans
Maltage : Single Malt

Note de dégustation :

Le Speyside est une région du scotch whisky idéale pour celui qui veut s’initier au malt. Ce 12 ans de The Singleton of Dufftown est un exemple parfait du lieu. Une belle couleur or aux reflets ambrés, un nez qui affiche dèjà une belle complexité avec du fruit, abricots secs, dattes, de la noisette torréfiée et une pincée de bois. En bouche c’est ample, mais pas trop, le palais voit défiler les fruits, pomme cuite, tatin, quelques notes de cassis, le tout ponctué d’accès de menthe poivrée. La finale est belle, chaleureuse avec une toute petite note sèche comme pour rappeler les origines du whisky.

Un bon Speyside qui devrait satisfaire le plus grand monde. Une larme d’eau lui offre une plus belle complexité et étonnamment un peu plus de vivacité