Après avoir vu 55 candidats issus d’une soixantaine de lycées hôteliers à Lille, Nantes, Marseille, Toulouse et Strasbourg, ce sont 12 finalistes qui se sont mesurés à Paris pour la finale du Concours de Biérologie 2010. Une matinée entière de challenge où chacun doit commenter les arômes, identifier les meilleures alliances culinaires, maîtriser les gestes du service, bref tout ce qu’un futur professionnel de la bière se doit d’acquérir.
Dans cette confrontation c’est Jérome Lauth, étudiant de 19 ans en BTS en alternance au CEFPPA en entreprise Hostellerie des Chateaux (4*) à Ottrott (67) qui a remporté le titre de Biérologue 2010. La remise des prix en images. (Voir l’article sur le Concours de Biérologie 2010)
Note: le bouton « I » affiche la légende, le bouton « SL » démarre le diaporama, le bouton « FS » passe en plein écran
Concours Bierologie 2010
Remise des prix du Concours de Biérologie 2010 à l’hôtel Ritz à Paris