Le whisky suédois Mackmyra Destination a remporté l’or dans la catégorie « Single Malt Whisky, No age statement, Sweden » lors du concours WWA 2023. Ce qui fait de ce single malt, embouteillé à 48,7% le meilleur de whisky single malt de Suède pour cette année.

Non-tourbé, il a été vieilli en grande partie en fût ayant contenu du porto et du Oloroso, l’autre partie en fûts de chêne amércains. Il offre des notes de raisins rouges, de raisins secs., mais aussi des notes de caramel à la vanille, pour un ensemble à la fois complexe et groumand, bien équilibré.

Pour le consommer « à destination », voici une recette proposée par la distillerie, qui résonne bien l’ambiance nordique ! L’idéal est de déguster cela en extérieur, sous le soleil printanier. Avec une bière bien fraîche, de préférence une dry lager et pourquoi pas un petit shot de Mackmyra Destination en accompagnement.

Recette du Pain polaire au hareng et Mackmyra Destination

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 pains plats (pain polaire)
  • 1 boîte de hareng mariné 400-500 g
  • 2 œufs durs
  • 8 petites pommes de terre
  • 20 cl de fromage Västerbotten râpé (ou un bon cheddar)
  • 20 cl de mayonnaise
  • 50 g de beurre
  • Un bouquet d’aneth haché
  • Un bouquet de ciboulette ciselée
  • 1 oignon vert ou petit oignon rouge
  • 1 cuillère à café de Mackmyra Destination
  • Sel et poivre
  • 4 quartiers de citron

 

Réalisation:

Cuire les pommes de terre quelques minutes, elles ne doivent pas être complètement cuites.
Faire cuir les œufs dur et les réfrigérer.
Faire dorer le beurre et laissez refroidir.
Mélanger la mayonnaise, le sel, le poivre et le whisky à votre goût.
Hacher l’aneth, la ciboulette et les oignons verts.
Écraser les pommes de terre avec une fourchette ou une cuillère pour qu’elles se défassent en petits morceaux et faites-les frire dans l’huile pour qu’elles obtiennent une surface dorée et croustillante.
Saler, poivrer et laisser refroidir.
Badigeonner le pain plat avec le beurre noisette.
Ajouter les pommes de terre, râper le fromage, ajouter le hareng et l’œuf haché. Arroser de mayonnaise au whisky et garnir d’oignon, d’aneth et de ciboulette. Terminer avec quelques gouttes de citron et pourquoi ne pas arroser d’un peu plus de beurre noisette.
Roulez et savourez !